Halloween recept: Spinnenweb Pompoensoep

Van dit heerlijke recept kom je helemaal in de herfstsfeer! Trakteer je kinderen (en jezelf) met dit stevige en gezonde herfstsoeprecept. Ook is het recept van deze hartige pompoensoep ideaal klaar voor Halloween! Bovendien is het supermakkelijk en snel te maken.

Ingredienten voor dit Halloween-recept:

  • 2 blikken biologische zwarte bonen (elk 15 oz)
  • 1 blikje biologische tomatenblokjes (15 oz)
  • 3 kopjes kippenbouillon met weinig natrium
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje gehakte ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 tl gemalen komijn
  • 2 tl gerookte paprika
  • ½ tl zwarte peper
  • ¼ tl gemalen chipotlepeper
  • Kosher zout naar smaak
  • 1 blik biologische pompoenpuree (15 oz)
  • 3 tl balsamicoazijn
  • Optioneel: scheutje vloeibare rook
  • Optionele toppings: cheddarkaas, queso, gehakte verse tomaten, gehakte avocado, gehakte koriander, gesneden lente-uitjes, tortillachips
  • Optioneel spinnenwebontwerp: zure room, gewone Griekse yoghurt
Halloween recept spinnenweb pompoensoep

Bereidingswijze:

  1. Pureer de bonen en tomaten met de helft van de kippenbouillon in een grote blender.
  2. Verhit in een grote pan de olijfolie op middellaag vuur.
  3. Voeg ui toe en kook tot ze zacht is, ongeveer 3-5 minuten.
  4. Voeg knoflook toe en kook nog 1 minuut.
  5. Voeg kruiden toe, roer en kook nog een minuut of twee.
  6. Roer het zwarte bonen-tomatenmengsel, pompoen en de rest van de bouillon erdoor.
  7. Optioneel: Voeg vloeibare rook toe.
  8. Laat onafgedekt sudderen tot alles goed gemengd en ingedikt is, ongeveer 15-20 minuten.
  9. Roer de azijn erdoor. Voeg de garnering naar keuze toe en serveer. 
  10. TIP: Voor een gladdere soep, mix deze nog een keer in de blender. 
  11. Spinnenweb: Doe gelijke delen zure room en gewone Griekse yoghurt in een wegwerpspuitzak of diepvrieszak. Knip de punt af en spuit een spiraal van het mengsel bovenop elke kom soep. Werk vanuit het midden en trek een eetstokje of iets soortgelijks door het oppervlak van de soep om het spinnenwebeffect te creëren. 
  12. Tijd om te genieten. Enjoy & Happy Halloween!

Inspiratie voor dit recept komt van Blossman Gas

Probeer ook ons andere Halloween recept:
Chocolate cookies!

Jildou

Over de auteur

Misschien vind je deze verhalen ook leuk

Header_blog_bananenbrood
Bananenbrood, bekend om zijn rijke smaak en vochtige...
Reserveringen Nationale Parken Amerika 2024
Reserveringen Nationale Parken Amerika 2024! Ook voor...

Recente posts

Header_blog_bananenbrood
Bananenbrood: een Amerikaanse delicatesse
Reserveringen Nationale Parken Amerika 2024
Reserveringen Nationale Parken Amerika 2024
Header_blog_pizza
Ontdek de smaken van Amerikaanse pizza's en maak ze zelf!
Header_Kentucky_ZuidelijkeStaten_BourbonTrail
Een culinaire reis door de Zuidelijke Staten: Bourbon & Barbecue
Aerial picture of a river surrounded by islands covered in greenery under sunlight
Ontdek de highlights langs de Mississippi River
Header_blog_bananenbrood
Reserveringen Nationale Parken Amerika 2024
Header_blog_pizza
Header_Kentucky_ZuidelijkeStaten_BourbonTrail
Aerial picture of a river surrounded by islands covered in greenery under sunlight